torta speziata con mele e pere

Torta speziata con mele e pere

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Se siete golosi e vi piacciono le torte con la frutta, non perdete questa ricetta gustosissima! L'ideale per un te pomeridiano, magari leggermente speziato che richiama il gusto pungente della torta. Mele, pere e spezie rendono questo dolce speciale per la colazione o la merenda anche dei vostri bambini. In questo periodo dell'anno, appena comincia ad arrivare il freddo, il pomeriggio è piacevole stare insieme alla famiglia o agli amici a scaldarsi davanti una fumante tazza di tè, e cosa c'è di meglio per accompagnare questo momento se non una torta rustica con frutta di stagione?

In questo caso la torta è arricchita dalla farina di mandorle, che la rende ancora più sfiziosa, e dal gusto inimitabile.
Se avete dei bambini che non mangiano molta frutta, questo può essere un metodo ottimo per fargli amare anche ciò che non preferiscono. Il profumo della cannella e il gusto delle mandorle si sposano a meraviglia con la frutta, per creare una torta soffice e leggera.
Questo dolce può essere anche uno di quei cibi che dagli anglosassoni viene definito "comfort food", il suo sapore semplice e avvolgente vi farà sentire coccolati e rilassati. Inoltre la cannella e lo zenzero hanno svariate proprietà che unite alla frutta rendono questo dolce anche ottimo per la salute.
Infatti la cannella è un potete antisettico e aiuta anche in caso di cattiva digestione. Lo zenzero invece è un ottimo antinfiammatorio naturale, inoltre aiuta in casi di dispepsia e meteorismo ed è ottimo per alleviare la nausea in gravidanza.

TORTA SPEZIATA CON MELE E PERE: Ingredienti
2 uova
200gr di farina
80gr di farina di mandorle
100gr di burro
due cucchiaini di cannella in polvere
due cucchiaini di zenzero in polvere
100gr zucchero di canna
1/2 bustina di lievito
150ml di latte
3 pere kaiser e 3 mele golden medie

TORTA SPEZIATA CON MELE E PERE: Preparazione
In una ciotola battete le uova con lo zucchero fino a farle diventare ben spumose, aggiungete il burro fuso, e mescolate, poi aggiungete il latte la cannella e lo zenzero.
Mescolate ancora e aggiungete la farina di mandorle. Amalgamate e aggiungete un poco alla volta la farina. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lasciate da parte e sbucciate e tagliate le pere e le mele, potete decidere di tagliarle a cubetti o a fette a seconda dell'effetto finale che volete sul dolce.
Se decidete di tagliarle a cubetti, aggiungetele all'impasto e aggiungete il lievito. Amalgamate e versate in una teglia imburrata da 28cm. Se decidete di fare a fette la frutta, aggiungete il lievito ed amalgamate, versate l'impasto nella teglia e disponete sopra le fette di frutta a formare un bel decoro.
Infornate per 40minuti a 190°. Decorate con zucchero a velo dopo aver lasciato raffreddare completamente la torta.

TORTA SPEZIATA CON MELE E PERE: Consigli e varianti
Se volete provare delle varianti di questo dolce, potete anche sostituire la farina di mandorle con quella di nocciole e sostituire 50gr di farina con altrettanti di cacao magro.
Unite poi delle gocce di cioccolato all'impasto e otterrete una torta al cioccolato da leccarsi i baffi!
Potete anche alleggerire un po' la torta usando margarina (sempre senza grassi idrogenati ottima quella della Vallé disponibile anche con omega 3).
Per un gusto particolare potete sostituire 50gr di farina con altrettanti di farina di grano saraceno, se invece avete problemi di glutine, allora potete sostituire la farina con fecola di patate e farina di riso, otterrete una torta soffice dal gusto delicatissimo.
Questa torta si mantiene per 4/5 giorni e potrebbe essere anche una simpatica idea regalo, magari cotta in uno stampo per ciambellone e confezionata in una scatolina con il fondo coperto da una stoffa magari a quadri e con al centro delle stecche di cannella.
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