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Ravioli dolci di ricotta
 I dolci di carnevale sono diversi a seconda della regione, a parte le classiche chiacchiere e le castagnole, si preparano anche ravioli dolci ripieni di morbida ricotta speziata e ricoperti di zucchero a velo, ottimi e, a differenza degli altri dolci di carnevale, non fritti. Delicati e leggeri sono ideali in ogni periodo dell'anno.
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